L’amélioration de la productivité de la préparation commandes est un projet qui nécessite l’activation de plusieurs leviers simples.
Contexte
15 M€
Chiffre d’affaires
1
eCommerce
800
Références
Notre client est un distributeur de produits alimentaires à destination des particuliers. Il prépare chaque jour 300 commandes, avec en moyenne 31 références par commande.
La préparation de commande est devenue limitante dans la réalisation du chiffre d’affaires. L’entrepôt n’est pas assez outillé, et le picking se fait à partir de listes papiers, imprimée à chaque commande.
Afin d’améliorer la performance, nous avons réalisé un diagnostic sur la productivité de préparation de commande, en nous appuyant sur notre référentiel des meilleures pratiques. Nous avons ensuite déployé les outils adaptés et formé les preparateurs de commande.
Mettre en place les basiques
Nous avons mis en place les basiques de la gestion d’entrepôt :
- Des marquages visuels des emplacements, afin de repérer facilement où se trouvent les produits
- Un placement des produits les plus demandés au plus proche de l’entrée de l’entrepôt
- La sortie des articles à faible rotation, pour diminuer l’espace nécessaire de stockage, et donc les distances de déplacement
- Le suivi du nombre de ligne préparée par préparateur de commande, avec des échanges réguliers avec le manageur pour comprendre les difficultés rencontrer et identifier des opportunités d’amélioration
- Pré-kitting / pré-packaging, afin de faire en série certains conditionnements qui étaient faits unitairement, de manière moins productive
- Automatisation de l’étiquetage de certains produits, grâce à des solutions simples.
Développement d’une application
Nous avons également développé une application de picking visuelle, qui permet aux préparateur de commande d’avoir directement un parcours de picking optimisé. Les produits se présentent dans l’ordre de l’entrepôt, avec les rayons frais en fin de parcours afin de respecter la chaîne de froid.
L’application comporte des détrompeurs pour réduire les erreurs :
- visuels produits, afin d’éviter les inversions
- quantités multiples à confirmer en plusieurs fois, pour ne pas picker qu’un article alors qu’il en était demandé 2 ou plus.
Cette application est directement connectée au système de prise de commande (Shopify), avec une mise à jour en temps réel.
Résultat : 2 fois plus de commandes préparées
Grâce à ces méthodes et outils, ainsi qu’une formation appropriée des préparateurs de commande, la productivité a pu être doublée, en passant de 30 à 60 lignes préparées par heure. La préparation de commande a ainsi cessé d’être un facteur limitant dans le développement de la société.